Im Geschmack überzeugen zwölf der 14 getesteten Halloumi-, Kräuter- und Naturkäse. Rundum zufriedenstellend ist jedoch nur jeder zweite. Der verbleibende Teil zerläuft, weist Schadstoffe oder Keime auf. Zu diesem Schluss kommt die Stiftung Warentest in ihrer aktuellen Analyse.

Fünf Halloumi, fünf Kräuterkäse und vier Naturkäse wurden auf dem Grill, in der Pfanne und im Labor der Stiftung Warentest getestet. Das ernüchternde Ergebnis: Nur sieben der Käse schneiden gut ab. Besonders negativ stechen die Halloumi von Lyttos (Aldi) und K-Favourites (Kaufland) hervor, die sogar mit „mangelhaft“ bewertet werden.

„Unsere Laboruntersuchung zeigt, dass beide Käse einen zu hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweisen. Im Test schmolzen sie, klebten am Grill fest und ließen sich kaum wenden“, erklärt Dennis Stieler, Ernährungsexperte bei der Stiftung Warentest. Zudem konnte beim Käse von Kaufland die angegebene Schafmilch im Labor nicht nachgewiesen werden.

Zwei Käsesorten waren auffällig mit Schadstoffen belastet, während zwei andere Verderbniskeime aufwiesen. „Ein Gesundheitsrisiko geht zwar nicht von ihnen aus, aber die Keime sind vermeidbar“, sagt Stieler.

Es gibt jedoch auch erfreuliche Nachrichten für alle Fans von Grillkäse: Der Testsieger überzeugt in den Kategorien Geschmack, Grillverhalten und Laboranalysen. „Er besticht durch eine aromatische, charakteristische Minznote und ist nicht zu salzig – das entspricht der sensorischen Traumnote 1,0“, erklärt Stieler.

Welchen Käse die Testerinnen und Tester für die nächste Grillparty empfehlen können, erfahrt ihr in der Juni-Ausgabe der Stiftung Warentest sowie unter www.test.de/grillkaese.